تعتبر إثيوبيا موطن القهوة الأصلي، وتتميز قهوتها بنكهات فريدة ومتنوعة. من النكهات الزهرية إلى الفواكهية، تقدم القهوة الإثيوبية تجربة لا تنسى.
في هذا المقال، نتعرف على أنواع القهوة الإثيوبية المختلفة وطرق تحضيرها التقليدية.
أنواع القهوة الإثيوبية
من أشهر أنواع القهوة الإثيوبية قهوة ييرغاشيف، سيدامو، وجيما. لكل منها نكهتها المميزة التي تعكس منطقة زراعتها.
قهوة ييرغاشيف تتميز بنكهات زهرية وحمضية، بينما سيدامو تقدم نكهات أكثر عمقاً وتعقيداً.
طريقة التحضير التقليدية
في إثيوبيا، يتم تحضير القهوة في حفل خاص يسمى “مراسم القهوة”. يتم تحميص الحبوب على النار، ثم طحنها وتخميرها في إبريق تقليدي يسمى “جابانا”.